Intern - Cris-Tim, Campofrio și Caroli au fost amendați

Cris-Tim, Campofrio și Caroli au fost amendați
În "top": salamurile, parizerul, crenvurștii și cârnații
Românul are o vorbă: un rău nu vine niciodată singur. După ce am aflat că am consumat cârnați preparați din carnea alterată importată din Germania, ANPC (Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor) ne informează că mari producători de mezeluri nu respectă procesele tehnologice așa cum ar trebui. Spre exemplu, mini salamul Săsesc și parizerul de la Cris-Tim, parizerul de la Caroli sau salamul Campofrio nu conțin minimum de proteine specificate de norme ori procentul de amidon sau de umiditate este mult mai mare decât cel prevăzut de lege. Toate acestea au fost descoperite în urma controalelor efectuate la sfârșitul anului trecut în rândul a peste 850 de operatori economici, unde au fost verificate aproape 75 de tone de preparate din carne. Rezultatul este înspăimântător, cu atât mai mult cu cât preparatele din carne sunt alimente căutate și preferate în România: 40.000 kg nu se încadrau în prevederile legale.

În urma controalelor s-au aplicat 520 amenzi contravenționale, în valoare de 1.486.550 lei, și s-a dispus oprirea temporară de la comercializare a aproximativ 36.500 kg produse până la remedierea neconformităților constatate. Alte 2.320 kg de produse alimentare improprii consumului uman (expirate de peste 15 zile sau mucegăite) au fost retrase definitiv de pe piață, fiind prelevate în vederea expertizării 87 de eșantioane de mezeluri. Rezultatele de laborator au evidențiat că 59% dintre eșantioane de Salam de vară, 67% dintre cele de Salam Victoria, 58% dintre cele de parizer, 42% dintre cele de cârnați cabanos, 9% dintre cele de crenvurști și 38% din alte sortimente erau neconforme.
Salam de Sibiu cu "proteină de lapte și lapte praf"
Astfel, deși normele referitoare la comercializarea produselor din carne, încadrează " Salamul de vară" și " Cârnații Cabanos" în categoria preparatelor din carne " fierte și dublu afumate", controlul a depistat existența de preparate din carne care se comercializau sub aceste denumiri deși erau numai produse "fierte și afumate". Mărcile descoperite cu astfel de probleme sunt salam de vară și cabanos Animar, cabanos Elit, cârnați cabanos Filip și salam de vară Davar.
În conținutul salamurilor de vară și al cârnaților țărănești s-a depistat prezența amidonului, fapt nepermis de norma amintită, iar salamul bănățean Unicarm conținea "fibre vegetale", de asemenea neconținute în lista ingredientelor admise. Nici vestitul salam de Sibiu n-a scăpat, laboratorul confirmând că acesta conține "proteină de lapte și lapte praf", care încalcă prevederile menționate.

În ceea ce privește preparatele din carne dezechilibrate din punct de vedere nutrițional, prin neîncadrarea în valorile parametrilor umiditate, grăsime sau proteine totale față de valorile impuse, acestea sunt salamurile de vară Ana, Maestro, Marcel, Maribo, Ghitta și Saltempo și parizerul de porc, cel marca Primo.
"Produsul «Salam de vară tradițional Campofrio» prezenta conținutul de proteine de numai 13,62%, față de minimum 15% impus, iar produsul «Mini Parizer Cris-Tim prezenta conținutul de proteine de numai 9,7%, față de minimum 11%", notează ANPC, precizând că produsul "Mini salam Săsesc cu piper verde Cris-Tim conținea 34,7% grăsime, față de maximum 32% impus.
În ceea ce privește conținutul de amidon depășit, acesta a fost descoperit la "caltaboșul alb" (8,52%, față de valoarea maxim admisă 4%), la parizerul Caroli (4,85%) și la șunca de pui Forte (5,35%).
Produse lipicioase și mucegăite
Mult mai grav este că în 71% dintre județe și în Capitală au fost depistate mezeluri cu "membrană lipicioasă, mâzguită și miros neplăcut, nespecific", situație constatată în cazul produselor salam de porc și salam de vară, salam Italian, salam Turist, salam București și parizer pui, cârnați Muntenia, șuncă presată și pastramă de pui".

În București s-au găsit și cârnați polonezi, salam de vară și coaste afumate "ce prezentau colonii de mucegai dezvoltate pe suprafețele produselor".
În majoritatea acestor cazuri produsele erau comercializate la alte temperaturi decât cele impuse de producător, lipsind graficele de monitorizare a temperaturii din utilajele frigorifice. În alte cazuri, inspectorii au descoperit că lipsesc certificatele de sănătate publică veterinară și declarația de conformitate eliberată de producător pe proprie răspundere, conform prevederilor în vigoare.
Germanii confirmă exportul de carne stricată în România
Autoritățile din Oldenburg, citate de ziarul german Frankfurter Rundschau, au anunțat săptămâna trecută că analizele de laborator au confirmat exportul de carne stricată din Germania în România. După efectuarea testelor microbiologice, procuratura din Oldenburg a confirmat că "una dintre cele douăsprezece probe era într-o stare avansată de alterare, nefiind indicată consumului uman". Mostra de carne care a fost identificată ca fiind alterată provenea de la un cap de porc.

Celelalte unsprezece probe au fost analizate, dar nu a fost decoperită nicio neregulă, se mai arată în comunicatul procuraturii din Oldenburg, citat de Frankfurter Rundschau. Autoritățile au declarat că ancheta continuă și că se vor preleva și alte mostre de carne din abatorul din Lohne.
Scandalul practicilor dubioase din industria alimentară germană a intrat din nou în atenția presei, în urmă cu două săptămâni, după ce mai mulți români au denunțat un abator din orașul german Lohne unde s-ar fi prelucrat 160 tone de carne alterată, existând suspiciuni că produsele ar fi fost livrate în România, Rusia și Germania.

Curierul National - Intern